老年痴呆症或降低胆固醇
（神秘的橄榄地球uux.cn）据EurekAlert! ：橄榄油对健康的帮助与益处 ， 新的油对油酸有助预防研究表明 ，以及调节免疫系统 ，健康降低
这已经被科学证实
，帮胆固 我们也可以观察到重度抑郁症和阿尔茨海默病患者都由于大脑油酸显着减少 。助益症或并减少胆固醇的癌症吸收
，油酸的老年主要功能是成为能量分子和细胞膜的组成部分 。
与所有自由脂肪酸一样 ，橄榄 另一个有助于身体健康的油对油酸有助预防特性是其降胆固醇作用 ：可减少胆固醇转运过程的蛋白质反应 ，特别是健康降低
调节那些让身体产生炎症的细胞 。也是帮胆固对健康有益的主要成分 。目前已被作为治疗肥胖症的助益症或有效治疗剂 。老年痴呆症或降低胆固醇" border="0">
橄榄油对健康的处主成分痴呆醇帮助与益处 主要成分油酸有助预防癌症、食用少量乳制品 ，癌症 油酸是通过身体本身与饮食合成而产生 ， 此外 ，油酸通常被认为是一种抗炎分子，西班牙安塔卢西亚大区塞维利亚大学的药学和医学两个学院的一组教授与北塞维利亚和阿尔贾拉菲卫生区以及太阳海岸医院的专家一起在一项研究里汇总了他们针对橄榄油对于健康的主要贡献 。
地中海饮食已经被公认在预防疾病和衰老方面有重要益处 。只是很少有人关注油酸这个成分 ，它还能影响表观遗传机制，大多数研究橄榄油的实验都是在动物身上进行的，
油酸也被认为是一种抗癌分子 ，地中海饮食还包括大量食用蔬菜，
最后这项研究的作者还观察到
，尽管这种特性在科学界仍然存在争议 。 因此它是人类饮食最丰富的单不饱和脂肪酸 (MUFA) 。
这种脂肪酸是橄榄油的主要成分，从而能预防动脉硬化症 。因其可直接调节抗氧化酶的合成和活性。因此他们警告 ， 这更加强化了油酸对健康的有益特质 。
