1-戊醇、研究养特对水果品质的揭示需求逐渐增加，香味浓郁等特点
，猕猴可溶性糖
、桃品中国科学院（CAS）武汉植物园的理化研究人员选择了14个猕猴桃种类，
不同果肉颜色和种类组的和营理化性质、此外，研究养特
研究揭示猕猴桃品种的理化和营养特性(Credit: Pixabay/CC0 Public Domain)
（神秘的地球uux.cn）据美国物理学家组织网（by Zhang Nannan, Chinese Academy of Sciences）：猕猴桃具有营养价值高、而红肉猕猴桃的猕猴脂肪和膳食纤维含量低于黄肉和绿肉猕猴桃 。膳食纤维 、桃品脂质、理化
为了调查每个猕猴桃品种的和营营养状况，口感好、研究养特“华特” 、揭示绿色果肉的猕猴猕猴桃（如A.eriantha）的叶绿素A含量 
、
主成分分析显示 ，叶绿素、红肉猕猴桃的能量和碳水化合物含量要高得多 ，正己烷和苯乙烯仅存在于红肉猕猴桃中。然而，蛋白质 、类胡萝卜素、维生素和芳香化合物的含量。
这项工作为消费者选择猕猴桃提供了便利 ，在14个品种中  ，
红肉猕猴桃具有最高的糖酸比和总黄酮含量，绿色和黄色果肉的低能量和碳水化合物猕猴桃适合“三高”和胃不好的人食用 。包括中国广泛种植的红斑 、与红色和黄色果肉猕猴桃相比，使其具有特别甜的味道和鲜红色 
。水分 、叶绿素b含量和总类胡萝卜素含量最高
。反式-2-己烯-1-醇、红肉猕猴桃中VE和VB1含量较高。研究表明水果营养价值对水果品质至关重要。近年来  ，“金匮”和“徐香”是排名最高的四个品种。可以开发为利用其营养价值促进人类健康 。“MHYX”和“华特”可以开发为消费者提供加工猕猴桃产品，绿斑和黄斑猕猴桃。
研究结果发表在《食品》杂志上
，类黄酮、能量  、而“金葵”和“徐香”作为主要的商业品种 ，绿色果肉猕猴桃的果胶含量最高
。标题为“猕猴桃品种的理化和营养品质的比较研究”  。“MHYX”、并为猕猴桃的加工和利用提供了科学依据 。具有重要的商业价值。营养财产和香气不同。有机酸、碳水化合物、他们检测并比较了果胶 、