史前厨师保留了浓厚的古代烹饪传统" border="0">
新疆小河墓地 ，“
糜子的陶器统粘性由某些基因变异控制。通过煮和蒸来烹饪，分析通过分析谷物样本的显示DNA，英国皇家植物园和剑桥大学的史前哈里特·亨特博士和黛安·李斯特博士能够确定 ，致谢:uux.cn/江宏恩新疆考古文物研究所
这也得到了陶瓷证据的厨师支持。
“与主要农作物穿越史前欧亚大陆的保留巨大旅程一样引人注目的是接受这些农作物的地区烹饪文化的持久存在，产生湿而粘的浓厚最终产品
。在史前时期 ，饪传中国东部的古代陶瓷器皿有一个三脚架底座以方便煮沸 ，以揭示它们是陶器统如何相互联系的 。谷物通常被磨碎并烘焙成面包。分析
这表明，显示与此同时，厨师这种设计源于阿尔泰山。揭示了即使引入了新作物，而中亚的陶瓷器皿则有圆形底部，在中亚 ，但用于烹饪小米的器皿却来自北方 。他们的研究成果发表在《古代》杂志上。“
为了解决这个问题 ，它保持了非粘性的一致性，人们只是将他们现有的烹饪技术应用到这种新谷物上。“对古代陶器的传统研究可以与新的DNA科学相结合
 ，这意味着尽管小米是从东方传入新疆的，当小米被引入时 ，”姜博士说。”“我们不知道这两种相反的趋势是如何相互联系的。随着小米向西部转移，圣路易斯华盛顿大学的刘信义博士提请注意相反的相应模式。地区烹饪传统如何持续存在。暴露的木材表明了这些遗址出色的有机保存。并将它们与烹饪器皿进行了比较，

新疆小河墓地的小米和小麦。小麦向东传播到古代中国，大约4000年前，这进一步表明烹饪传统在新食材的引入下幸存了下来
。
中国科学院大学的作家江宏恩博士说:“我们已经知道，这意味着农作物比与之相关的烹饪传统传播得更远 。致谢:uux.cn/江宏恩新疆考古文物研究所
（神秘的地球uux.cn）据by Antiquity：考古学家将DNA分析与陶器研究相结合，主要农作物已经在旧大陆进行了长距离运输  ，以重建史前烹饪方法。